绿豆粥是一种受欢迎的中国传统食品，它不仅可以满足人们的口味，而且还有很多营养价值。绿豆粥的烹饪时间取决于绿豆的种类和熟度。一般来说，绿豆粥的烹饪时间可以分为短时间和长时间两种。

如果使用新鲜的绿豆，烹饪时间可以缩短到1小时左右。首先，将绿豆洗净，然后放入锅中，加入适量的水，用中火煮沸，然后转小火熬煮，直到绿豆熟透，最后加入适量的糖和盐调味即可。

如果使用干绿豆，烹饪时间会更长，一般需要2-3小时。首先，将干绿豆放入清水中浸泡，浸泡时间一般为6-8小时，然后将浸泡后的绿豆放入锅中，加入适量的水，用中火煮沸，然后转小火熬煮，直到绿豆熟透，最后加入适量的糖和盐调味即可。

总之，绿豆粥的烹饪时间取决于绿豆的种类和熟度，如果使用新鲜的绿豆，烹饪时间可以缩短到1小时左右，如果使用干绿豆，烹饪时间会更长，一般需要2-3小时。此外，绿豆粥的烹饪过程中，还可以根据个人口味加入其他食材，比如红枣、栗子、莲子等，以增加风味。