紫薯是一种受欢迎的食物，它有着独特的营养价值和美味口感，受到了许多人的喜爱。蒸煮是一种常见的烹饪方式，它可以保留食物的原汁原味，营养价值也更高。那么，紫薯要蒸多久呢？

一般来说，紫薯要蒸15到20分钟，具体时间取决于紫薯的大小。如果紫薯比较大，则需要蒸20分钟，如果紫薯比较小，则只需要蒸15分钟即可。在蒸煮紫薯之前，需要将紫薯洗净，然后用刀将紫薯切成小块，这样可以加快紫薯的蒸煮速度。

蒸煮紫薯的时候，要确保紫薯被充分煮熟，可以用筷子或者叉子插入紫薯，如果紫薯被完全煮熟，筷子或者叉子就可以轻松插入，如果紫薯还没有完全煮熟，则需要继续蒸煮一段时间。

蒸煮紫薯的时候，还可以放一些调料，比如姜片、葱花、蒜末等，这样可以让紫薯的口感更加丰富，也可以增加紫薯的营养价值。

总之，紫薯要蒸15到20分钟，具体时间取决于紫薯的大小，在蒸煮紫薯的时候，要确保紫薯被充分煮熟，还可以放一些调料，让紫薯的口感更加丰富，也可以增加紫薯的营养价值。