麦芽是一种常见的食物，它有很多种类，比如生麦芽和炒麦芽。它们都有自己的特点，因此，人们在选择时会有所不同。

首先，生麦芽的味道比较清淡，口感比较爽口，它的营养价值也比较高，因为它含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助人体更好地消化和吸收其他食物。此外，生麦芽还有助于改善肠道菌群，促进肠道健康。

其次，炒麦芽的口感比较香脆，口感比较香，它也含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助人体更好地消化和吸收其他食物。此外，炒麦芽还有助于改善肠道菌群，促进肠道健康。

总的来说，生麦芽和炒麦芽都有自己的优点，但是，如果要回奶，建议选择生麦芽。因为生麦芽的口感比较清淡，口感比较爽口，而且它含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助人体更好地消化和吸收其他食物，从而达到回奶的效果。

此外，在选择麦芽时，还应注意选择新鲜的麦芽，以保证其营养价值。同时，还应注意控制麦芽的摄入量，以免摄入过多，影响身体健康。

总之，生麦芽和炒麦芽都有自己的优点，但是，如果要回奶，建议选择生麦芽，以保证营养价值，同时还要注意控制摄入量，以免摄入过多，影响身体健康。