种菜为什么要用生石灰？这是一个让人困惑的问题，但实际上，使用生石灰种菜有很多好处。

首先，生石灰可以改善土壤的质量。它可以把土壤中的酸性物质转化为碱性物质，从而改善土壤的质量，使其变得更加肥沃。此外，它还可以把土壤中的有害物质吸附起来，从而减少对植物的污染。

其次，生石灰可以提高植物的抗病能力。它可以抑制病菌的生长，从而降低植物患病的几率。此外，它还可以提高植物的抗旱能力，使植物更能够适应干旱的环境。

最后，生石灰可以提高植物的产量。它可以提高植物的吸收能力，使植物更容易吸收养分，从而提高植物的产量。

总之，使用生石灰种菜有很多好处，它可以改善土壤的质量，提高植物的抗病能力和抗旱能力，以及提高植物的产量。因此，使用生石灰种菜是一个明智的选择。