培根肉是猪肉，它是由猪肉经过烟熏加工制成的肉，也叫做烟肉。培根是外来食物，它是西式三大肉制品之一，口感偏咸，但是还带有浓浓的烟熏味，它的肉质偏干硬，但是吃起来却是非常美味。培根的吃法也非常多，可用于搭配面包当早餐，也可以搭配其他食材炒制成菜。
关于培根的来历，其实最早培根是鹿肉的意思，据说有一个纽芬兰的猎人，它捕到一头鹿后吃不完，于是就将鹿肉分割成小块，用海水浸泡后再用树枝熏干保存，这也就是最早的培根。
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