孩子的健康成长离不开营养均衡的饮食，但是有些孩子却特别挑食，只吃自己喜欢的食物，这给家长带来了很大的困扰。那么，孩子特别挑食怎么办呢？

首先，家长要了解孩子挑食的原因。有些孩子可能是因为口味偏好，有些孩子可能是因为对新鲜食材不熟悉，还有些孩子可能是因为身体不适。了解孩子的挑食原因，才能有针对性地解决问题。

其次，家长要尝试多种方法来改善孩子的饮食习惯。可以从以下几个方面入手：

1. 增加孩子对新鲜食材的接触。可以带孩子去市场、超市等地方，让孩子亲自挑选食材，了解食材的来源和营养价值，增加孩子对新鲜食材的兴趣。

2. 创造愉悦的用餐环境。可以在家里布置温馨的用餐环境，让孩子感受到家庭的温暖和关爱，增加孩子对饮食的兴趣。

3. 多样化的食物搭配。可以将孩子喜欢的食物和不喜欢的食物搭配在一起，让孩子逐渐接受新的食物。

4. 鼓励孩子参与烹饪。可以让孩子参与到烹饪的过程中，让孩子了解食物的制作过程，增加孩子对食物的兴趣。

5. 适当的奖励机制。可以给孩子一些小奖励，鼓励孩子尝试新的食物，增加孩子对食物的兴趣。

最后，家长要耐心和坚持。改变孩子的饮食习惯需要时间和耐心，家长要坚持不懈地尝试各种方法，让孩子逐渐接受新的食物，养成健康的饮食习惯。

总之，孩子特别挑食是一个常见的问题，家长要了解孩子的挑食原因，尝试多种方法来改善孩子的饮食习惯，最重要的是要耐心和坚持，让孩子养成健康的饮食习惯。