红烧是一道经典的家常菜，它的口味鲜美，受到很多人的喜爱。红烧鱼也是一道经典的家常菜，它的口味更加鲜美，更受到人们的喜爱。那么，红烧鱼要煮多久才熟呢？

红烧鱼的煮法有很多，比如煎、炸、烤等，但是最常见的煮法就是红烧了。红烧鱼的煮法很简单，首先要把鱼洗净，然后放入锅中，加入适量的油，放入葱姜蒜，加入适量的盐、酱油、料酒、糖等调料，再加入适量的水，大火煮开，然后转小火煮熟即可。

煮红烧鱼的时间要根据鱼的大小来定，一般来说，小鱼煮的时间较短，大鱼煮的时间较长。如果是小鱼，一般煮10分钟左右就可以了；如果是大鱼，一般煮15分钟左右就可以了。

另外，煮红烧鱼的时候，要注意控制水的多少，水的多少会影响鱼的口感，如果水太多，鱼会变得柔软，口感不好；如果水太少，鱼会变得硬硬的，口感也不好。

总之，煮红烧鱼的时间要根据鱼的大小来定，小鱼煮10分钟左右，大鱼煮15分钟左右，同时要注意控制水的多少，这样才能做出口感鲜美的红烧鱼。