1. 饺子的起源:据文献记载，饺子起源于古代的一角。饺子的原名是“饺子”。据说，它是由中国医圣张仲景首先发明的。在那个时候，饺子被用作药材。张仲景将一些药物包裹在皮肤表面治疗疾病。

　　2. 饺子由馄饨演变而来。在漫长的发展过程中，有许多名字，如“监狱丸”、“扁食”、“饺子饵”、“粉角”等。三国时期称为“新月馄饨”，南北朝时期称为“馄饨”，唐代称为“燕月馄饨”，宋代称为“饺子”，明元称为“扁食”;在清代，它被称为“饺子”。

　　3.饺子起源于东汉，由东汉河南南阳的“医圣”张仲景首创。在那个时候，饺子被用作药材。张仲景将一些消寒草药包在面部皮肤上治疗疾病(羊肉、辣椒等)，以避免患者耳朵冻伤。

　　4. 张仲景有一种药叫“驱寒娇耳汤”，是根据汉代300多年的临床实践而来的。其方法是将羊肉和一些祛寒药材在锅中煮熟，然后将这些东西拉出来切开，用面粉皮包成耳朵状的“娇耳”，在锅中煮熟后分发给求药的病人。