1. 鱿鱼蛋的制作方法:

　　原料:鱿鱼蛋、香菜、鸡汤、鸡精、酱油、盐、香油、水淀粉、姜水、料酒、食用油、胡椒粉。

　　方法:将带鱼腥味的鱼卵洗净捞出，放入冷水锅中，大火煮开，煮透捞出，放入冷水中冷却，逐个撕开，香菜洗净切块。坐在锅里点燃，依次放入肉汤、鱿鱼蛋、酱油、花椒粉、鸡精、盐、料酒、葱花、姜水，汤开后撇去浮粉，用水淀粉调稀调稠，加入适量醋，搅拌均匀，倒入香油，撒上欧芹，然后出锅。

　　2. 鱿鱼蛋的功效和功能:

　　墨鱼蛋是一种营养丰富、美味可口的食物，可以补充人体所需的多种微量元素。冬吃清寒，夏吃清热，对肾脾都有好处。沉默丹是由雌性墨鱼的卵包腺制成，是一种很好的滋补品，可以提高人体的免疫力，对人体有很多好处。它还具有血液净化的功能。