儿童青少年时期的营养状况，关乎一代人的身心健康，也是全民健康的重要基石。“营养餐桌”作为平衡膳食的核心载体，是助力孩子生长发育最直接、最基础的环节。科学合理的营养餐桌能最大程度地满足儿童青少年生长发育、免疫力和生理功能的需要。

家庭可以通过以下几个方面，使营养餐桌助力儿童青少年生长发育。

01 食物多样合理搭配

这是平衡膳食的基础。建议营养餐桌每天至少包含12种、每周25种以上食物，种类不包括调味料。确保餐盘中有谷薯类、动物性食物和富含蛋白质的大豆及其制品、蔬菜和水果，还要有一杯牛奶。

02 健康零食适量食用

零食是三餐的重要补充。优选奶及奶制品、水果、蔬菜和坚果等天然食物作为零食，安排在两餐之间，适量食用。少吃高盐、高糖、高脂及可能含反式脂肪酸的食品，如膨化食品、油炸食品、糖果甜点、冰激凌。不喝或少喝含糖饮料。

03 规律进餐定时定量

吃好一日三餐，做到三餐规律、定时定量，重视每一餐的营养价值与营养质量。合理选择和食用零食。做到不偏食挑食、不过度节食、不暴饮暴食。

04 健康烹调清淡饮食

烹调方式影响营养保留与健康风险。选择健康的烹调方法，如蒸、煮、炖、焖、水滑、熘、拌等，少选或不选煎炸、烧烤等不健康的烹调方式。日常烹调应少盐少油少糖，享受食物天然的味道，培养孩子清淡的饮食习惯。

05 陪伴进餐与爱同行

餐桌也是情感传递与知识传播的场所。建议家长示范健康的饮食行为，创造轻松愉快的进餐环境。通过共同备餐、用餐，传递营养知识，培养孩子对食物的尊重与选择能力。

记者：苏珊 通讯员：王川 刘贵 编辑：曹梦佳 校对：汤琪