炖大骨头是一道美味可口的家常菜，而使用高压锅炖大骨头更是让这道菜更加入味。那么，高压锅炖大骨头要多久呢？

首先，我们需要准备好食材。大骨头、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、水等。将大骨头洗净后，用开水焯水，去除血水和杂质。

接着，将高压锅加热，倒入适量的油，放入姜片和葱段爆香。然后，将焯水后的大骨头放入高压锅中，加入适量的料酒，煸炒一会儿，让大骨头表面焦黄。

接下来，加入适量的水，水的高度要稍微高于大骨头，加入八角、桂皮、香叶等调料，再加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

然后，将高压锅盖上，调节火候，等待高压锅压力达到设定值后，开始计时。一般来说，高压锅炖大骨头需要30-40分钟左右，具体时间还要根据大骨头的大小和高压锅的型号来定。

当时间到达后，关闭火源，等待高压锅自然降压，打开锅盖，将炖好的大骨头捞出，装盘即可。

高压锅炖大骨头的好处在于，可以让大骨头更加入味，口感更加鲜美。而且，使用高压锅炖大骨头还可以缩短烹饪时间，节省时间和能源。

总之，高压锅炖大骨头需要的时间大约在30-40分钟左右，具体时间还要根据大骨头的大小和高压锅的型号来定。炖好的大骨头口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美食佳肴。