在餐厅用餐时，我们经常会看到传菜员来回穿梭于各个桌子之间，将菜品送到客人手中。然而，你是否曾想过为什么传菜员这个职位在招聘时总是那么难？

首先，传菜员这个职位的工作强度非常大。他们需要在繁忙的餐厅中不断地走动，将菜品送到各个桌子上，同时还需要与厨房、服务员等多个部门进行协调。这种高强度的工作往往需要传菜员具备较高的体力和耐力，而这也是许多应聘者所缺乏的。

其次，传菜员这个职位的工作时间往往比较长。在餐厅的繁忙时段，传菜员需要一直保持高效率地工作，这意味着他们需要在长时间的工作中保持高度的专注力和耐心。这对于许多应聘者来说也是一项挑战。

此外，传菜员这个职位的薪资相对较低。虽然传菜员在餐厅中扮演着重要的角色，但是他们的薪资往往比服务员、厨师等其他职位要低。这也导致许多应聘者对这个职位缺乏兴趣。

最后，传菜员这个职位的培训成本较高。传菜员需要掌握许多专业知识，如菜品的名称、口味、制作方法等等。这需要餐厅对传菜员进行较长时间的培训，而这也是许多餐厅不愿意招聘没有相关经验的应聘者的原因。

综上所述，传菜员这个职位在招聘时总是那么难，主要是因为工作强度大、工作时间长、薪资相对较低以及培训成本高等原因。然而，传菜员在餐厅中扮演着重要的角色，他们的工作也是餐厅能否顺利运营的关键之一。因此，我们应该尊重传菜员这个职位，为他们提供更好的工作环境和待遇。