鸡肉是我们日常生活中常见的食材之一，它不仅营养丰富，而且口感鲜美。但是，很多人在烹饪鸡肉时总是感觉不够好吃，那么，鸡肉如何做好吃呢？

首先，选购鸡肉要注意。新鲜的鸡肉表面应该是光滑的，没有异味，肉质有弹性。在选购时，可以用手轻轻按压鸡肉，如果有弹性，说明鸡肉新鲜。此外，鸡肉的颜色也是判断鸡肉新鲜程度的重要指标，新鲜的鸡肉颜色应该是粉红色的。

其次，烹饪鸡肉时要注意火候。鸡肉的烹饪时间不宜过长，否则会导致鸡肉变得干燥，口感不佳。在烹饪鸡肉时，可以先用中火将鸡肉煎至两面金黄，然后转小火慢慢烤熟，这样可以保证鸡肉的口感和嫩度。

第三，调味也是烹饪鸡肉的关键。在调味时，可以根据自己的口味加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调料，这样可以让鸡肉更加美味。此外，可以加入一些香料，如姜、蒜、八角等，这样可以让鸡肉更加香味浓郁。

最后，烹饪鸡肉时还要注意切片的大小和形状。切片的大小和形状会影响鸡肉的口感和烹饪时间。一般来说，鸡肉切片的大小应该适中，不宜过大或过小，这样可以保证鸡肉的口感和嫩度。

总之，鸡肉的烹饪方法有很多种，但是只有掌握了正确的烹饪方法和技巧，才能做出美味可口的鸡肉。希望大家在烹饪鸡肉时能够注意以上几点，让自己的鸡肉更加美味可口。