打发蛋黄是烘焙中常见的步骤之一，它可以使蛋黄变得蓬松，口感更加细腻。而用筷子打发蛋黄则是一种简单而又方便的方法，但是很多人都不知道需要打发多久才能达到最佳效果。

首先，我们需要准备好蛋黄和筷子。将蛋黄分离出来，放入一个干净的容器中。然后，用筷子轻轻地搅拌蛋黄，直到它变得柔软和光滑。

接下来，我们需要不断地用筷子打发蛋黄。这个过程需要耐心和细心，因为打发的时间会影响到最终的效果。一般来说，打发蛋黄需要至少5分钟的时间，但是具体的时间还要根据蛋黄的数量和打发的力度来决定。

在打发的过程中，我们需要不断地用筷子搅拌蛋黄，使其变得更加细腻和蓬松。同时，我们还需要注意打发的力度，不能过于用力，否则会使蛋黄变得过于稠密，影响最终的效果。

当蛋黄变得浅黄色、蓬松、有光泽时，就可以停止打发了。此时的蛋黄已经达到了最佳的效果，可以用来制作各种糕点和蛋糕了。

总的来说，用筷子打发蛋黄需要耐心和细心，需要不断地搅拌和调整打发的力度。一般来说，打发蛋黄需要至少5分钟的时间，但是具体的时间还要根据蛋黄的数量和打发的力度来决定。只有掌握了正确的打发方法和时间，才能制作出口感细腻、口味美味的糕点和蛋糕。