云南是一个美食之地，拥有着丰富多样的特色菜肴。这些菜肴不仅口味独特，而且营养丰富，深受人们的喜爱。下面就让我们一起来了解一下云南的特色菜吧。

第一道菜肴是过桥米线。这是云南最有名的菜肴之一，也是云南的代表性菜肴。过桥米线的主要原料是米线、鸡肉、火腿、鸡蛋、豆腐等，配以鲜美的鸡汤，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。

第二道菜肴是酸汤鱼。这是一道以鱼为主料，配以酸菜、豆腐、辣椒等调料烹制而成的菜肴。酸汤鱼的味道酸辣可口，营养丰富，是云南的一道传统美食。

第三道菜肴是过江米糕。这是一道以米粉为主料，配以肉末、豆腐、葱花等调料烹制而成的菜肴。过江米糕的口感细腻，味道鲜美，是云南的一道传统美食。

第四道菜肴是砂锅鱼。这是一道以鱼为主料，配以豆腐、莲藕、木耳等调料烹制而成的菜肴。砂锅鱼的味道鲜美，营养丰富，是云南的一道传统美食。

第五道菜肴是蒸烤全羊。这是一道以全羊为主料，配以各种调料烹制而成的菜肴。蒸烤全羊的味道鲜美，营养丰富，是云南的一道传统美食。

第六道菜肴是酸辣土豆丝。这是一道以土豆为主料，配以醋、辣椒等调料烹制而成的菜肴。酸辣土豆丝的味道酸辣可口，是云南的一道传统美食。

第七道菜肴是炸酱面。这是一道以面条为主料，配以肉末、豆瓣酱等调料烹制而成的菜肴。炸酱面的味道鲜美，营养丰富，是云南的一道传统美食。

以上就是云南的七道特色菜肴，每一道菜肴都有着独特的口味和营养价值，深受人们的喜爱。如果你有机会去云南旅游，一定要品尝一下这些美食，相信你一定会爱上它们的。