酸奶蛋糕是一款口感细腻、清爽可口的蛋糕，深受人们的喜爱。今天，我们就来一起学习如何制作酸奶蛋糕。

首先，我们需要准备以下材料：低筋面粉100克、鸡蛋3个、白砂糖60克、酸奶100克、无盐黄油30克、泡打粉1/2小匙、柠檬汁适量。

接下来，我们开始制作酸奶蛋糕。首先，将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别放入两个干净的容器中。然后，将蛋黄加入白砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大，成为浅黄色的蛋黄糊。

接着，将酸奶倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。然后，将低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。接着，将无盐黄油融化后倒入蛋黄糊中，再次搅拌均匀。

接下来，我们开始打发蛋白。将蛋白加入干净的容器中，加入少量柠檬汁，用电动打蛋器打至出现大气泡后，加入剩余的白砂糖，继续打至硬性发泡。

然后，将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。最后，将搅拌好的面糊倒入已经涂抹了油的蛋糕模具中，用手轻轻震动几下，将面糊中的气泡震出。

将蛋糕模放入预热好的烤箱中，以170度的温度烤制25-30分钟。烤好后，取出蛋糕模，放在网架上自然冷却。

最后，我们可以根据自己的喜好在蛋糕上撒上一些糖粉或者水果，让酸奶蛋糕更加美味可口。

制作酸奶蛋糕并不难，只需要准备好材料，按照步骤操作，就可以制作出一款口感细腻、清爽可口的酸奶蛋糕。