饸络面是一道非常有特色的面食，它的口感独特，深受广大食客的喜爱。那么，饸络面是哪里的呢？

饸络面起源于中国西南地区，主要分布在四川、重庆、贵州等省份。在这些地方，饸络面是当地人最喜欢的传统美食之一，也是餐桌上的常客。

饸络面的制作过程非常繁琐，需要选用优质的面粉，经过多次揉面、擀面、拉面等工序，才能制成口感鲜美、筋道有嚼劲的饸络面。而饸络面的配料也非常丰富，可以根据个人口味添加各种蔬菜、肉类等食材，制成不同口味的饸络面。

饸络面的名字来源于它的制作工具——饸饹和络子。饸饹是一种类似于擀面杖的工具，用于将面团擀成薄片；络子则是一种类似于筛子的工具，用于将擀好的面片切成细条。因此，饸络面的制作需要用到这两种工具，才能制成美味的面食。

除了在家中制作，饸络面也是很多餐馆的招牌菜之一。在四川、重庆等地，很多小吃摊和餐馆都会提供饸络面，价格也非常亲民，深受当地人和游客的喜爱。

总的来说，饸络面是一道非常有特色的传统美食，它的制作工艺独特，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。如果你有机会到中国西南地区旅游，一定要尝尝这道美食，相信你一定会爱上它的味道。