辣螺是一道广受欢迎的美食，但是有些人可能不知道，辣螺的哪个部位是不能吃的。今天我们就来详细了解一下。

首先，我们需要知道辣螺的构造。辣螺的身体由头、足、壳和内脏组成。而不能吃的部位就是内脏。

内脏是指辣螺的消化系统和生殖系统，包括肝脏、胃、肠、生殖腺等。这些部位含有大量的细菌和寄生虫，如果不彻底清洗干净，就会对人体健康造成威胁。

因此，在食用辣螺时，一定要将内脏清理干净。具体方法是将辣螺放入清水中浸泡，然后用刷子或牙刷刷洗内壳和内脏，直到没有任何污垢和异味为止。最好再用开水焯一下，以确保内脏完全熟透。

此外，还要注意辣螺的新鲜度。新鲜的辣螺肉质鲜美，而过期的辣螺则会产生异味和细菌，对人体健康有害。因此，在购买辣螺时，一定要选择新鲜的，不要购买过期或者质量不好的辣螺。

总之，辣螺是一道美味的小吃，但是在食用时一定要注意清洗干净内脏，以及选择新鲜的辣螺。这样才能保证食用的安全和健康。