蒸糕是一种非常受欢迎的传统中式点心，它的口感软糯，香甜可口，深受人们的喜爱。但是，很多人在制作蒸糕的时候都会遇到一个问题，那就是糕要蒸多久才能熟透呢？

其实，糕要蒸多久的时间是根据不同的糕种而定的。比如说，糯米糕需要蒸的时间比较长，一般需要蒸40分钟到1个小时左右，而绿豆糕、红豆糕等则需要蒸20分钟左右。如果是小型的蒸糕，蒸的时间会相对较短，一般只需要蒸10分钟左右。

除了糕种的不同，蒸糕的时间还会受到其他因素的影响，比如蒸糕的大小、蒸糕的厚度、蒸糕的材料等等。因此，在制作蒸糕的时候，我们需要根据实际情况来确定蒸糕的时间。

那么，如何判断蒸糕是否熟透呢？其实，这也是一个需要技巧的问题。一般来说，我们可以用筷子或牙签插入蒸糕中心，如果插出来的筷子或牙签没有粘糊糊的感觉，就说明蒸糕已经熟透了。此外，我们还可以用手轻轻按压蒸糕，如果感觉有一定的弹性，就说明蒸糕已经熟透了。

最后，需要提醒大家的是，在蒸糕的过程中，我们需要注意火候的掌握，避免蒸糕过度或者不熟。同时，我们还需要注意蒸糕的保温，避免蒸糕在放置的过程中变硬或者变干。

总之，糕要蒸多久这个问题并没有一个固定的答案，需要根据不同的糕种和实际情况来确定。在制作蒸糕的过程中，我们需要注意火候的掌握和蒸糕的保温，才能制作出口感软糯、香甜可口的美味蒸糕。