在生活中，我们经常会遇到这样的情况：烧开了水，但是却不需要用到那么热的水，需要等待一段时间让水变凉。那么，开水多久能凉呢？

首先，我们需要了解水的散热原理。水的散热是通过蒸发和传导两种方式进行的。当水温高于室温时，水分子会不断地蒸发，从而带走热量，使水温下降。同时，水也会通过与周围环境的接触，通过传导方式将热量散发出去。

因此，水的散热速度与周围环境的温度、湿度、风速等因素有关。在温度较高、湿度较低、风速较大的环境下，水的散热速度会更快。

一般来说，开水放置在室温下，经过10-15分钟左右就能降温到50℃左右，这时候可以用来泡茶或者洗脸。如果需要更凉的水，需要再等待一段时间。经过30分钟左右，水温会降到30℃左右，这时候可以用来喝水或者洗澡。如果需要更凉的水，可以将水放入冰箱中冷却，或者将水倒入另一个容器中，加入一些冰块或者凉水，加快降温速度。

需要注意的是，开水放置时间过长，容易滋生细菌，不宜饮用。一般来说，开水放置2小时以上就不宜饮用了。如果需要长时间保存开水，可以将水煮沸后倒入干净的密封容器中，放置在阴凉干燥的地方保存。

总之，开水的降温速度与周围环境的因素有关，一般来说，10-15分钟左右能够降温到50℃左右，30分钟左右能够降温到30℃左右。如果需要更凉的水，可以采取一些措施加快降温速度。但是需要注意，开水放置时间过长不宜饮用，需要及时处理。