桂林当地的美食店，从不靠花哨营销出圈，全凭地道口味、高性价比、强氛围感火遍社交平台，既有本地人天天打卡的老口碑店，也有游客必冲的山水风味代表，8 家覆盖米粉、硬菜、小吃、甜品，从早吃到晚不重样，随手拍都是烟火气大片。

1. 老东江米粉（总店・七星区）

本地人认证的活化石级老店，开了几十年，天天排大队。招牌卤菜粉是灵魂，卤水用猪骨、香料慢熬数小时，咸香醇厚；锅烧肉酥脆掉渣，配上酸豆角、炸黄豆、花生米，拌匀后每根粉都裹满酱汁，香到跺脚。人均 9 元，分量超足，早上 6 点开门，早餐嗦一碗，一整天都满足。

2. 椿记烧鹅（中山店・秀峰区）

桂林火了 26 年的国民网红店，一年卖出 4 万 + 只烧鹅，本地人聚餐、游客打卡必去。招牌椿记烧鹅皮脆肉嫩，油脂分布均匀，蘸上酸甜梅子酱，解腻又鲜香；桂花扎颜值口味双在线，火腿、猪肉、咸蛋黄、鹅肠层层叠加，口感丰富；五指毛桃鸡肉质软烂，带着淡淡药材香。复古岭南环境，饭点常排队，人均 60 元吃到撑。

3. 海天肠粉（太平路店・象山区）

老桂林早餐网红标杆，开了多年，薄皮、馅足、酱香是招牌。粉皮薄透如纸，晶莹剔透，裹着新鲜猪肉、木耳、青菜，滑嫩入味；秘制甜咸酱汁是灵魂，淋上一勺，米香混着酱香，一口顺滑到心底。还有肠粉 + 豆浆的经典搭配，7-10 元就能吃饱，逛老城顺路打卡，满满的市井烟火气。

4. 谢三姐啤酒鱼（西街店・阳朔）

阳朔啤酒鱼顶流网红店，游客逛西街必吃，本地人也常来。选用漓江现杀活鱼（推荐剑骨鱼，无小刺），用桂林本地啤酒 + 番茄、青椒焖烧，啤酒香融入鱼肉，肉质鲜嫩不柴，汤汁酸辣开胃，拌米饭能吃三碗。搭配田螺酿、酸笋炒牛肉，地道漓江风味，人均 70 元，边看山水边吃，氛围感拉满。

5. 阿甘酒家（正阳步行街店・秀峰区）

藏在步行街的宝藏网红家常菜馆，性价比炸裂，本地人私藏。招牌旱蒸剑骨鱼，鱼肉鲜甜无土腥味，原汁原味超鲜；荔浦芋扣肉是桂林名菜，五花肉软烂化渣，芋头条吸满肉汁，绵密香甜，肥而不腻。还有桂林米粉、炒时蔬，口味地道，人均 50 元，逛累了来吃，解馋又实惠。

6. 青云汤粉（铁西总店・象山区）

铁西片区网红夜宵王者，本地人深夜解馋首选，开了多年口碑不倒。主打三鲜汤粉，汤底用大骨慢熬，鲜醇浓郁，米粉软滑劲道；配料超足，猪肝、粉肠、瘦肉、脆肠新鲜入味，配上酸笋、辣椒，酸辣开胃，越吃越上头。还有卤味、炒粉可选，12 元吃到撑，晚上营业到很晚，烟火气十足。

7. 徐阿姨甜品（乐泰小区店・秀峰区）

桂林老牌网红糖水铺，本地人从小吃到大，夏天必冲。一整桶甜品随便选，红薯糖水绵密香甜，暖乎乎超治愈；芝麻糊细腻顺滑，浓郁不腻；槐花粉、香芋西米露清爽解腻，果香十足。用料实在，价格亲民，5-8 元一碗，逛完街来一碗，解暑又解馋，满满的老桂林味道。

桂林徐阿姨甜品

8. 瑶香故事（多家分店）

桂林油茶网红代表，本地人 “续命早餐”，游客必尝特色。油茶用茶叶、姜、蒜捶打后慢煮，初尝微苦，回味甘醇，暖身又提神。搭配船上糕、炒粉利、米花、花生，口感丰富，越喝越上头；还有糯米鸡、艾叶粑等小吃，地道瑶乡风味，人均 20 元，体验桂林小众烟火味。