烤鱼是一道美味又健康的菜肴，而烤箱则是烤制鱼的好帮手。下面，我们来介绍一下如何用烤箱烤鱼。

首先，准备好需要的材料和工具。需要的材料有鱼、盐、黑胡椒粉、橄榄油、柠檬和香草等。工具则包括烤箱、烤盘、烤网和烤箱手套等。

接下来，将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身两侧各切几刀，以便更好地入味。将鱼放在烤网上，用盐和黑胡椒粉均匀地撒在鱼身上，再用橄榄油涂抹在鱼身上，让鱼更加鲜嫩可口。

然后，将烤箱预热至180℃左右，将烤网放在烤盘上，放入烤箱中层，烤制时间根据鱼的大小和厚度而定，一般需要烤制15-20分钟左右。在烤制过程中，可以用烤箱手套将烤盘取出，翻转鱼身，以保证鱼烤得更加均匀。

最后，将烤好的鱼取出，挤上柠檬汁，撒上香草，即可上桌享用。烤出来的鱼肉鲜嫩多汁，口感极佳，而且烤制过程中不需要添加过多的油脂，更加健康。

总之，用烤箱烤鱼是一种简单又健康的烹饪方式，只需要准备好材料和工具，按照上述步骤进行操作，就能轻松烤出美味的鱼肉。