酒精是一种毒性物质，它可以通过饮酒进入人体，并在体内被代谢。酒精代谢的速度取决于许多因素，如体重、性别、年龄、饮酒量、饮酒频率、饮酒类型、饮酒时间、饮酒前后的饮食状况等。

一般来说，一个成年人每小时可以代谢掉10-15毫升的酒精，也就是说，一个成年人每小时可以代谢掉一杯啤酒或一杯白酒的酒精量。但是，如果饮酒量超过一定的量，酒精代谢的速度就会变慢，因为肝脏只能处理一定量的酒精。

此外，性别也会影响酒精代谢的速度。一般来说，男性比女性更容易代谢酒精，因为男性体内有更多的酒精代谢酶，而女性体内的酒精代谢酶较少。

另外，年龄也会影响酒精代谢的速度。随着年龄的增长，肝脏的功能会逐渐减弱，从而减缓酒精代谢的速度。

总之，酒精代谢的速度取决于许多因素，一般来说，一个成年人大约需要2-3个小时才能完全代谢掉一杯啤酒或一杯白酒的酒精量。但是，如果饮酒量超过一定的量，酒精代谢的速度就会变慢，因此，建议大家不要酗酒，以免造成不良后果。