冰箱是我们日常生活中必不可少的家电之一，它可以帮助我们保鲜食物，让我们的食物更加新鲜美味。但是，有时候我们会发现冰箱里的食物表面会结冰，这是为什么呢？

首先，我们需要了解冰箱的工作原理。冰箱内部有一个制冷系统，它通过压缩制冷剂来降低冰箱内部的温度。当制冷剂流经冰箱内部的蒸发器时，它会吸收冰箱内部的热量，使得冰箱内部的温度降低。这样，我们就可以将食物放入冰箱中，让它们保持新鲜。

然而，当我们将食物放入冰箱中时，食物表面的水分会蒸发，形成水蒸气。当这些水蒸气接触到冰箱内部的冷凝器时，就会凝结成水滴，这是我们常见的冰箱“出水”的现象。但是，当冰箱内部的温度过低时，这些水滴就会结冰，形成冰霜。

那么，为什么冰箱内部的温度会过低呢？一方面，可能是我们将冰箱的温度调得太低了。一般来说，冰箱的温度应该在0℃到5℃之间，如果温度过低，就会导致冰箱内部的水分结冰。另一方面，可能是冰箱的密封性不够好，导致外部的空气进入冰箱内部，使得冰箱内部的温度下降。

那么，冰箱内部的结冰会对我们的食物有什么影响呢？首先，结冰会使得冰箱内部的空间变小，影响我们放置食物的数量。其次，结冰会使得食物表面变得干燥，影响食物的口感和质量。最后，结冰还会影响冰箱的制冷效果，使得冰箱的能耗增加。

为了避免冰箱内部的结冰现象，我们可以采取以下措施：首先，调整冰箱的温度，保持在0℃到5℃之间；其次，定期清理冰箱内部的水滴和冰霜，保持冰箱内部的干燥；最后，检查冰箱的密封性，确保冰箱内部的温度稳定。

总之，冰箱内部的结冰现象是由于冰箱内部的温度过低和密封性不好所导致的。我们需要采取相应的措施来避免这种现象的发生，保证我们的食物能够保持新鲜和美味。