白酒是中国传统的酒类之一，其制作历史悠久，技艺精湛。白酒的制作方法有很多种，其中最为传统的就是纯粮酿造。那么，哪些白酒是纯粮酿造呢？

首先，我们需要了解什么是纯粮酿造。纯粮酿造是指白酒的原料全部来自于粮食，如小麦、玉米、高粱等。在制作过程中，不添加任何化学物质，也不进行任何人工调味。这种制作方法可以保证白酒的口感纯正，营养丰富，也更加健康。

目前，市面上有很多品牌的白酒都是采用纯粮酿造的方法制作的。其中，茅台、五粮液、洋河、泸州老窖等品牌是最为知名的。这些品牌的白酒都是采用传统的酿造方法，经过多年的发酵、蒸馏、陈酿等过程，口感醇厚，香气浓郁，深受消费者的喜爱。

除了这些知名品牌，还有一些地方特色的白酒也是采用纯粮酿造的方法制作的。比如四川的剑南春、贵州的赖茅、湖南的金酒等。这些地方特色的白酒，不仅口感独特，而且具有浓郁的地方文化气息，是中国酒文化的重要组成部分。

总的来说，纯粮酿造是白酒制作中最为传统、最为健康的方法。无论是知名品牌还是地方特色酒，只要采用了纯粮酿造的方法，都可以保证白酒的品质和口感。因此，消费者在选择白酒时，可以优先选择采用纯粮酿造的品牌和产品，以保证自己的健康和口感享受。