2025年 , “扬帆书海·互鉴文明——纪念郑和下西洋620周年”大型阅读推广活动,由南京图书馆携手海内外多家公共图书馆共同举办,现代快报特别支持。
本期内容,是一篇科普向、娱乐性推文,就让我们一起聊聊郑和的另一重身份吧~
假如……
WHAT IF……
BECAME A SALES STREAMER?
郑和变成带货主播?
620年前,有一个中年男人,面朝东方,行祭拜大礼,而后背身向海,率领庞大船队出使西洋——没错,他就是郑和。
朋友圈
内官监太监 郑和
和等统帅官校、旗军数万人,乘巨舶百余艘,赍币往赉之,所以宣德化而柔远人也。
30分钟前
朱棣、王景弘、朱良、洪保、马欢
内官监太监 郑和:观夫海洋,洪涛接天,巨浪如山,视诸夷域,迥隔于烟霞缥缈之间。而我之云帆高张,昼夜星驰,涉彼狂澜,若履通衢者,诚荷朝廷威福之致,尤赖天妃之神护佑之德也。
郑和七下西洋的壮举早已家喻户晓,它反映了明代中国的强盛国力,凸显了对外文化交流和海上贸易往来的重要性,这些历史时刻都被记录在了《天妃灵应之记》碑上。
《天妃灵应之记》碑拓片 视觉中国
但它们都不是重点,让咱们聊点别的——比方说,让郑和穿越到今天,变成带货主播——那他一定是文旅系统的官方形象代言人,也一定是直播带货的业界顶流,连品牌名字都水到渠成,就叫“郑和严选”
。
“郑和严选”都有哪些内容?除了《天妃灵应之记》碑记载的那些外国进贡的“狮子、金钱豹、大西马、麒麟、长角马哈兽、千里骆驼、驼鸡、麋里羔兽”等奇珍异兽外,还有啥能吸睛的“宝贝”?最好是能吃的,不就点题了嘛~
这篇推文就给大伙儿说道说道。
0 1
MANGOSTEEN
莽吉柿
水果皇后,好吃, 很贵,热量大……
莽吉柿(学名:Garcinia mangostana L.),为藤黄科(Clusiaceae)藤黄属(Garcinia)常绿小乔木植物。与郑和随行的翻译官马欢,在其所著《瀛涯胜览》中提到了莽吉柿:“莽吉柿其状如石榴,厚皮内有肉如橘柚瓣,味亦酸甜。”
(明)马欢著《瀛涯胜览》内容节选 南京图书馆藏
莽吉柿,就是山竹。这个由当地语言音译而来的名字,直到今天,仍作山竹的中文正式名,被写在《中国植物志》里。
好吃:
山竹果实具有皮革般的深紫色外皮,厚度约为0.8~1.1厘米,占果实重量的52%~68%;果肉呈白色或白色半透明,为可食部,占整个果实的29%~45%,吃起来肉嫩汁多,酸酸甜甜,气味宜人,带有果香和花香。
很贵:
需要指出的是,郑和船队虽然见过、吃过山竹,但并未引种回国。山竹喜欢高温高湿的热带气候,我国满足条件的地方并不多,开始栽培它已经是20世纪的事了。今天,山竹在海南等地已实现规模化种植,但产量不大,国内市场的山竹大部分还得从东南亚进口,价格也就居高不下。
热量大:
山竹的热量可不低,为72千卡/100克,和荔枝不相上下,比我们日常吃的苹果、葡萄、橙子、桃子、杨梅、草莓等都要高,更是甜瓜的近3倍。并且,山竹的糖含量也不低,碳水化合物含量高达18克/100克,是杨梅、甜瓜、柠檬的近 3倍。对于正处于控制体重和减肥阶段的小伙伴不是很友好,1个山竹的可食部约为15~30克,可得控制好量。
如何挑选山竹是一个技术活儿,可以简单概括为看和捏:
看,即看外观,得挑选果柄和萼片颜色比较绿,并且果壳颜色为紫红色的山竹,这说明山竹比较新鲜。如果萼片发黑、果壳呈棕褐色,建议换一个;
看,还得看山竹的屁股。山竹的屁股上藏着挑选山竹的“密码”,在每一个山竹底部都有花朵形状的脐蒂,仔细数一下脐蒂上面的“花瓣”数量,就可以猜出里面果肉的瓣数了,脐蒂是柱头的遗迹,而柱头的数量与山竹子房的数量是一致的,一般是4~7片。
看,也得看大小。在市面上,商家把山竹按照大小、品质、重量分为不同的等级,包括:2A是小果;3A、4A是中果;5A、6A是大果,这个级别没有严格的定义,数字越大品质越好。2A的果子很小,只有乒乓球那么大,去壳以后也没剩下多少果肉了。如果钱包允许,就冲5A和6A吧,吃着过瘾。
虽然山竹的“脸皮”比较厚,但并不坚硬。新鲜的山竹果壳其实是较软的,捏一捏会有弹性,可自行恢复。如果山竹的果壳很硬,捏不动,那就是不新鲜了。这是因为随着贮藏时间的延长,伴随着果壳细胞新陈代谢,果壳会脱水,并且逐渐生成越来越多的木质素,也就变得越来越硬。
为了吃到新鲜山竹,冲!
猫:山竹和爪爪,安能辨我是雄雌?
DURIAN
榴莲
0 2
榴
莲
也是水果刺客
既是水果之王
山竹有“水果皇后”的美名,是相对于“水果之王”——榴莲设定的,在山竹最大的产地泰国,人们把它跟榴莲凑成“夫妻果”。
榴莲(学名:Durio zibethinus Murr)又名韶子、麝香猫果,属木棉科热带落叶乔木。马欢在随船队经过苏门答剌国时,认真写下了对榴莲的评价: “又一种臭果,番名赌尔焉,如中国水鸡头样,长八九寸,皮生尖刺,熟则五六瓣裂开,如死牛肉之臭,内有白肉如栗子十有余块,味甚甜美,其中更皆有子,可炒食,味如栗。” 而赌尔焉,正是马来语榴莲音译过来的。
( 明)马欢著《瀛涯胜览》内容节选 南京图书馆藏
刺客榴莲VS报恩榴莲:榴莲盲盒的艺术
崩溃就在一瞬间,喜提马欢同款榴莲
不难看出,当时马欢品尝的榴莲,品种并未改良,果肉只有栗子大小,和现在的“榴莲糖”差不多大。现代榴莲变得这么饱满,有说法认为是来自中国广西的农人,将种植荔枝的技术带到暹罗(今泰国),应用在了榴莲种植上。
种榴莲不是件容易事。它对温度、光照、降水都很挑剔;而且生长还慢,一棵榴莲树苗最快5年开花,8年才能稳定结果出产。快成熟时,还要防止大象、猴子、松鼠等各种动物来捣乱。
历经九九八十一难成熟的榴莲,也不能保证个顶个的好。榴莲有5个心皮,理想状态下发育良好的果实会填满5个小房间。但因为授粉和发育的问题,经常有一两个房间是空的,于是开榴莲就成了“开盲盒”。
天“大”的惊喜
香?
臭?
又香又臭:榴莲是怎么做到的
不管喜欢还是痛恨榴莲的人,都无法忘记它的味道,作家郁达夫曾形容榴莲是“混合了臭乳酪与洋葱的臭气,又有类似松节油的香味”。
榴莲虽主要产于东南亚如泰国、印尼、菲律宾、马来西亚、越南等国家,也是这些国家的主要出口水果之一,但恰恰是这些国家,禁止在公共场合及交通工具上携带和食用榴莲,原因无它:味道直冲天灵盖
。如果不小心违反了规定,会面临大额罚款:
新加坡国家环境局明文规定,公共场所携带开口榴莲可罚最高500新币(约2800元人民币),酒店普遍将禁令写入入住条款。
马来西亚云顶高原某五星酒店规定,客房食用榴莲罚款高达2500马币(约4240元人民币),需额外支付深层清洁费。
泰国曼谷素坤逸区酒店对榴莲和山竹“双禁”,违者罚2000泰铢(约440元人民币)——泰国旅游协会数据显示,70%的酒店因气味清理成本而设此规。
新加坡是一个fine city
榴莲这种炸弹般的独特气味,来自于基因。《自然—遗传学》的一篇文章中,研究人员确定了负责果实味道基本元素——基因,它们是硫化合物的挥发物,在榴莲的成熟期会被激活。
还有研究表明,榴莲的气味主要是源于两大类:一是“香气”物质,二是“臭味”物质,也就是上面提到的硫化合物,气味大,传播远。这些味道混在一起,才打造出了超劲的榴莲味。
仿佛看见了太奶在召唤
有个好消息是,今年的榴莲价格大幅下降,如果想大饱口福,现在就是最佳时间!
就算遇到榴莲刺客,也不会太心疼
03
ZHENG HE SELECTED
郑和“严选”,严在哪?
01
是物质的记录
“严选”,是指通过严格地筛选和评估,挑选出品质优良、符合特定标准的商品或服务。这个词虽然产生于互联网时代,但实际上咱们的老祖宗早就开始了“严选”之路,从美食到文化、从物产到居住地的抉择,老祖宗为我们“严选”出的万万千千,恰似璀璨星辰,绽放着智慧的光 华。
02
是文化的传播
明成祖时,郑和先后七次下西洋,既开启了中国与世界的文化、物质和精神交流,也开启了中国“敢为天下先”的历史新纪元。站在今天回望历史,郑和下西洋的意义绝不仅是带回大量香料、宝石、染料、药物、动物等,更在于将中国以郑和“严选”的方式带给了世界。
03
是自信的体现
郑和的船队装载了大量典籍、书画、丝绸、茶叶、瓷器、纸张还有纺织、造纸、印刷等物产。这些具有中华文化基因与鲜明地域特色的华夏特产是世界了解中国的媒介。
郑和秉承“抚外夷以礼,导人向善”的涉外原则,沿途传播中国的历法、衣冠礼仪等中华先进文化,使远夷之人仰慕中华文化,渐染华风,使当地文明程度得以提升。
郑和的七次“严选”之旅传播了中华文化,带去了中华民族天下大同的思想,中华民族“强不凌弱、众不暴寡”的价值观以实际行动得到诠释。
源头活水润泽千年。“祖宗严选”传承不息的背后是古老而伟大的中华民族,是博大精深、源远流长的中华文明。如何让古老的智慧丰盈当代文化建设,是文化“两创”的必答题。
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0 4
书籍推荐:《泰国榴莲的旅行》
索书号:I287.8/6475
作者:林晓慧、张子剑
内容简介:本套书是适合3-6岁儿童阅读的精装绘本图书,详细介绍围绕“一带一路”的经济、政治、文化等方面,从孩子的角度看丝绸之路,看我国的繁荣富强。
本书是其中一册,讲述泰国榴莲来到中国商店的故事。
书籍推荐:《很久没有好好吃饭了》
索书号:I339.65/089
作者:蔡澜
内容简介:本书是蔡澜谈饮食理念、日常食材和对各地美食心得体会的文章汇编。包含老饕的饮食心得、无肉不欢、就爱吃碳水、就爱饮酒、食材与食谱等专题。蔡澜在这些文章中讲述一顿早餐的重要性和它能带来的美好,写到做家常汤的心得,写到他最爱的几种米饭、面食,还有关于饮酒的一些讲究。作者在对食物的讲解中夹杂对风土人情、历史掌故的介绍。通过本书让年轻人直观感受美食的形式和烹饪手法,体会字里行间透出的潇洒快意、人生况味。
无处不在
让
阅
读
来源:阅读推广部,作者:王梓
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