文 /刘淑慧

“江汉襟带间，水孕潜龙地。”在江汉平原腹地，一座面积仅占全国陆地面积万分之二的城市——潜江，凭借小龙虾产业闯出了一条特色农产品出海之路。从田间地头的“水产特产”到远销全球30多个国家和地区的“舌尖名片”，从名不见经传的地方小吃到年出口创汇过亿的“标杆产品”，这只小小的淡水小龙虾究竟靠什么跨越山海、征服全球味蕾？

生态标准化养殖 筑牢出口产品品质根基

品质是农产品出海的“通行证”。潜江从源头严格把控，以生态化、标准化养殖为出口筑牢安全根基。潜江深耕虾稻共作生态模式，截至2025年，小龙虾养殖面积超90万亩，建成13个万亩、70个千亩集中连片生态种养基地，形成规模化、标准化养殖格局。同时，搭建全产业链标准体系，制定198项产业技术标准，其中包含36项专项出口标准，全面覆盖养殖、加工、检测、包装全环节，实现养殖有规范、加工有标准、检测有依据；搭建水产品质量可追溯平台，建成20个追溯基地，实现“从池塘到餐桌”全程溯源。出口小龙虾药残检测连续多年零超标，获评中欧互认免检农产品。稳定的供给与过硬的品质，为潜江小龙虾规模化出口筑牢核心底气，2025年潜江小龙虾综合产值突破870亿元，为出口贸易提供充足产能支撑。

全链加工集群化 打造多元出口产品矩阵

单一产品难以适配全球市场需求。潜江依托加工产业集群，构建多元化出口产品体系，精准匹配不同国家和地区消费需求。目前全市拥有48家专业小龙虾加工企业，年加工能力达80万吨，形成规模化出口加工产能。针对不同国际市场，潜江细分出口产品品类：冷冻类主打清水整虾、虾仁、虾尾，契合欧美生鲜市场需求；熟制调味类涵盖麻辣、蒜蓉等风味，深受东亚、东南亚市场青睐。龙头企业牵头攻克出口加工技术，优化真空包装、低温锁鲜工艺，大幅降低小龙虾长途冷链运输损耗率，有效压缩企业出口成本，提升产品国际竞争力。

政企协同发力 助力企业对接国际市场

潜江小龙虾出口稳步增长，离不开政府与企业双向协同、同向发力。地方政府将“潜江龙虾”列为省级重点农业品牌，出台专项扶持政策，搭建海外推广、展会参展、资质认证等公共服务平台，助力企业开拓国际市场。海关部门开通小龙虾出口“绿色通道”，推行7×24小时预约查验、证书云签发、远程检疫监管等便利举措，大幅压缩企业出口时间成本。同时，主动协助企业开展国际资质认证，推动辖区加工企业取得欧盟、沙特等10余个国家和地区的出口准入资质，破解企业自主拓市痛点难题。品牌建设层面，“潜江龙虾”获评国家地理标志、“一带一路”国际地理标志品牌，2025年区域公用品牌价值达527.2亿元，位居全国水产类地理标志首位。依托强劲的品牌公信力，潜江小龙虾实现出口产品溢价，进一步掌握国际市场定价话语权。

全球市场多元化 有效规避国际贸易风险

早年潜江小龙虾出口高度依赖美国单一市场，受关税政策、市场需求波动影响较大，抗风险能力偏弱。为破解单一市场依赖隐患、对冲贸易波动风险，潜江主动优化全球布局，构建“核心市场+新兴市场”的多元化出口格局。目前，潜江小龙虾已搭建成熟稳定的国际销售网络：欧洲以德国、比利时、丹麦为核心市场；北美主攻美国市场；2025年成功开拓中东市场，首批20吨调味小龙虾顺利出口沙特，填补区域新兴市场空白；同时深耕日韩、东南亚传统优势市场。多元市场布局有效平抑国际贸易波动冲击，当前年出口创汇约3亿美元。

潜江小龙虾出口的成功实践，是生态筑基、产业赋能、政策护航、市场布局多方协同的成果。以标准化守住品质底线，以集群化壮大出口产能，以品牌化提升国际话语权，以多元化对冲市场风险，让小龙虾跨越山海、畅销全球，为我国特色农产品出海打造了可复制、可推广的“潜江经验”。

（供稿单位系农业农村部农业贸易促进中心）