聚酯纤维和氨纶是两种常见的纤维材料，它们都有各自的优点和缺点，因此，要回答“聚酯纤维和氨纶哪个好”的问题，需要从多方面来考虑。

首先，聚酯纤维和氨纶的性能有很大的不同。聚酯纤维具有良好的耐热性、耐腐蚀性和耐磨性，而氨纶则具有良好的柔韧性、弹性和耐洗涤性。因此，在选择聚酯纤维和氨纶时，需要根据实际应用的要求来选择。

其次，聚酯纤维和氨纶的价格也有很大的不同。聚酯纤维的价格比氨纶要高得多，因为聚酯纤维的生产成本比氨纶高得多。此外，聚酯纤维的生产过程比氨纶复杂，因此，聚酯纤维的价格也比氨纶高得多。

最后，聚酯纤维和氨纶的环境影响也有很大的不同。聚酯纤维的生产过程中会产生大量的有毒废气，而氨纶的生产过程中则不会产生有毒废气。因此，在环境保护方面，氨纶要比聚酯纤维更加可取。

综上所述，聚酯纤维和氨纶各有优势，要回答“聚酯纤维和氨纶哪个好”的问题，需要根据实际应用的要求、价格和环境影响等多方面因素来考虑。只有在综合考虑了这些因素之后，才能确定哪种纤维材料更适合实际应用。