原标题：人们都吃猪羊牛肉，为何却不吃马肉？市面也很难看见马肉呢？

从古到今，我国的美食一直都是多种多样，不管是猪肉还是牛肉，做成美食让人看了都想流口水，真的是色香味俱全。我们吃过的肉多种多样，猪肉，牛肉，鸡肉等等不计其数，却很少见到马肉。

驴肉也有好多地方能买到，但是马肉却见的很少。说到猪肉就能想到猪蹄，鱼香肉丝等菜品，说到鸡肉就能想要宫保鸡丁，说到牛肉就能想到红烧牛肉，但是说到马肉，却几乎想不到菜品。这是为什么呢？下面我们一起来了解下。

说到马，我们并不会陌生，我们经常会在电视里见到将军战士们所骑的战马，印象很是深刻。在农村，有好多地方结婚的时候新娘新郎就是骑马的。

马肉的营养价值总体来说也是不错的，马肉看起来很有食欲，颜色鲜红，和牛肉差不多，看起来肉质鲜嫩，闻起来带着独特的清香，仿佛有草原的味道。马肉的营养价值相比牛肉而言也高得很多。然而，马肉却很少，马肉看起来和牛肉差不多，很有食欲，却几乎没人吃。

马肉口感较差

马肉虽然看起来和牛肉差不肉，看起来颜色鲜红，肉质鲜嫩，实际吃起来，马肉的口感要差很多。由于马的运动量较大，就连睡觉都是站着的，所以鸡肉发达，基本上没有肥肉，肉质纤维较多，所以吃起来很容易柴，一不小心做不好的话就会出现越嚼越硬的情况。

另外，马肉的肉质太酸了，由于马肉基本上都是肌肉，然而肌肉本身就是酸性的，所以有股独特的酸味，就和羊肉的膻味是一样的，再加上肉质较硬，口感不好，所以也不太受大家的欢迎。

有的地方会把马肉制成卤味来卖马肉干，就想牛肉干一样，但是销量较低，很少有人买，只有某些少数名族或者欧洲部分地区因为某些原因，才会吃马肉。大多数吃过马肉的朋友都觉得马肉不好吃，真的是特别的不好吃，难以下咽。

马的养殖难度大

马的产量较低，养殖难度较大，相比牛而言，马更喜欢跑来跑去，所以需要更大的养殖空间，而牛不爱运动，总是待在一个地方更容易养殖。

从情感上来说

对于养马的人而言，马儿通灵性，马能帮助主人做好多事，虽然现在科技较发达，马不用干苦力，但是对于主人来说，马儿依然像朋友一样，杀死他们做不到。就想狗肉虽然味道不错，但是好多人选择不吃狗肉一样。