炖肘子是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是，很多人在炖肘子的时候都会有一个问题，那就是肘子要炖多久才能煮熟。其实，这个问题并不是很好回答，因为炖肘子的时间取决于很多因素，比如肘子的大小、炖的火候、炖的方式等等。

首先，肘子的大小是影响炖肘子时间的一个重要因素。如果肘子比较大，那么炖的时间就会比较长。一般来说，如果是一整只肘子，需要炖上两个小时以上才能煮熟。如果是切成小块的肘子，时间就会相对短一些。

其次，炖肘子的火候也是非常重要的。如果火候太大，肘子容易煮烂，口感会变得很烂。如果火候太小，肘子就会炖不熟，口感也不好。一般来说，炖肘子的火候要掌握在中小火之间，这样才能保证肘子炖得熟透，口感也会更好。

最后，炖肘子的方式也会影响炖肘子的时间。如果是用电饭煲炖肘子，时间会比较短，一般只需要炖上一个小时左右就可以了。如果是用炖锅炖肘子，时间就会相对长一些，需要炖上两个小时以上才能煮熟。

总的来说，肘子要炖多久这个问题并没有一个固定的答案，需要根据具体情况来决定。不过，一般来说，如果是一整只肘子，需要炖上两个小时以上才能煮熟；如果是切成小块的肘子，时间就会相对短一些。同时，炖肘子的火候也要掌握好，一般要掌握在中小火之间。最后，炖肘子的方式也会影响炖肘子的时间，需要根据具体情况来决定。