黄蛋高怎么办？这是许多人在购买鸡蛋时经常遇到的问题。黄蛋高是指鸡蛋黄颜色较深，有时甚至呈现橙色或红色。那么，黄蛋高到底是好还是坏呢？如何处理黄蛋高的鸡蛋呢？

首先，我们需要了解黄蛋高的原因。鸡蛋的黄色来自于饲料中的黄色素，而黄色素的含量与饲料中玉米、小麦等谷物的含量有关。因此，如果鸡只的饲料中含有较高的黄色素，鸡蛋的黄色就会较深，形成黄蛋高。

其次，黄蛋高并不代表鸡蛋的质量更好或更差。鸡蛋的品质主要与鸡只的饲养环境、饲料质量、存储方式等因素有关。因此，黄蛋高的鸡蛋并不一定比黄蛋低的鸡蛋更营养或更美味。

那么，如何处理黄蛋高的鸡蛋呢？首先，我们需要检查鸡蛋是否新鲜。新鲜的鸡蛋蛋清较为稠密，蛋黄较为圆润，而老化的鸡蛋蛋清较为稀薄，蛋黄较为扁平。如果黄蛋高的鸡蛋新鲜，可以放心食用。

其次，如果黄蛋高的鸡蛋已经过期或存放时间较长，建议不要食用。因为过期的鸡蛋容易滋生细菌，对人体健康有害。

最后，如果您对黄蛋高的鸡蛋不放心，可以选择购买来自于有机农场或者放养鸡场的鸡蛋。这些鸡蛋的饲养环境和饲料质量更为优良，品质更加可靠。

总之，黄蛋高并不代表鸡蛋的质量更好或更差，我们需要根据鸡蛋的新鲜程度和存放时间来判断是否适合食用。如果您对黄蛋高的鸡蛋不放心，可以选择购买来自于有机农场或者放养鸡场的鸡蛋。